Рулца от гриловани тиквички с козе крем сирене с трюфел, орехи и копър

Необходими продукти (за ~12 рулца):

• 2 средно големи тиквички
• 150 г кремообразно козе сирене с трюфел на ферма Георгиев
• 30 г  смлени орехи (може и леко запечени за по интензивен аромат)
• нарязан пресен копър
• 20 мл зехтин
• Сол и черен пипер на вкус
• (по желание) няколко капки лимонов сок или настъргана кора
• 2 скилитки чесън

Начин на приготвяне:

1. Подгответе тиквичките
   Измийте и нарежете тиквичките на дълги тънки ленти (може да използвате белачка или нож). Посолете леко и оставете да се отцедят. Подсушете с кухненска хартия и ги запечете за кратко на грил-тиган, скара или грил.
2. Пригответе сместа
   Смесете козето крем сирене с трюфел, орехите, копъра, чесъна, солта и пипера. Разбъркайте ги до гладка ароматна плънка.
3. Навийте рулцата
   Във всяка лента от тиквичка сложете малко от плънката и завийте на руло.
4. Сервирайте с финес
5. Може да сервирате рулцата от тиквички веднага или да ги оставите в хладилник за около 30 минути - да стегнат малко. Поръсете рулцата с малко зехтин и балсамова редукция за по-наситен вкус. 
   Подредете ги красиво. По желание добавете още орехи или свеж копър за декорация.