Скариди саганаки с краве сирене с трюфел
Лесна и бърза рецепта за скариди саганаки с краве сирене с трюфел, подходяща за лека вечеря и споделяне с приятели на чаша бяло вино.
Продукти
- 400 г сурови скариди
- 100 г краве сирене с трюфел ферма Георгиев
- 100 г Бял лук
- 3 скилидки чесън
- 400 г домати на кубчета от консерва
- 1 ч. л. риган
- 1 връзка магданоз
- 6 с. л. зехтин екстра върджин
- 15 мл Узо
- 1 щипка захар
- ½ лимон
- сол и черен пипер на вкус
Приготвяне
- Почистете скаридите от черупките и вената, без да махате главите
- Нарежете лукът и чесънът на ситно и се запържете в тиган с 4 с. л. от зехтина
- Щом омекнат овкусете с ригана, добавете узото и фламбирайте
- Добавете доматите и около 150 мл вода, подправете със солта, черния пипер и захарта, и гответе на слаб огън за около 10-15 минути.
- Поръсете с наситнения магданоз и разбъркайте
- Начупете кравето сирене с трюфел на кубчета
- В подходящ съд (за печене във фурна) подредете скаридите и сиренето и залейте с доматения сос.
- Добавете останалия зехтин и печете 7 минути в загрята на 220 градуса фурна.
Поръсете с наситнения магданоз и сервирайте с резенче лимон.
